林棠枝剛薅了點(diǎn)辛香料還沒(méi)丟進(jìn)空間，正好拿著在杜氏跟前晃了晃。
“崽子們想吃芝麻餅，我來(lái)后山轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，想著能不能找些芝麻，轉(zhuǎn)了半天也沒(méi)找到，倒是找了些辛香料。”
“芝麻？”
杜氏說(shuō)著話(huà)，手上動(dòng)作沒(méi)停。
干活利索，把一根馬錢(qián)子完完整整從土里挖出來(lái)，抖了抖土，放在籃子里。
“找什么芝麻，我家門(mén)口就有，你去擼一把拿回家吃就是。”
“你家門(mén)前就有？”之前去里正家，林棠枝都沒(méi)有注意。
“有，之前住我家的那戶(hù)人家留下的。本來(lái)都快死了，沒(méi)想到我澆點(diǎn)水，就又活了。那什么，你就別找了，直接去我家門(mén)口擼一把就行。”
有現(xiàn)成的，林棠枝自然樂(lè)意。
后山上暫時(shí)也沒(méi)找到什么東西，這個(gè)時(shí)候還沒(méi)吃上飯，崽子們估計(jì)都餓壞了。
回了家，林棠枝從廚房里摸了兩個(gè)雞蛋，叫四丫拿去里正家換把芝麻來(lái)，自己拿出木盆洗了洗，倒了白面和水，準(zhǔn)備和面。
三丫眼睛亮晶晶的想試，林棠枝叫她洗干凈手，把木盆交給她，自己則把昨兒剩下的大棒骨拿出來(lái)洗了。
昨兒吃的是小塊，今天剩下的這一大塊。
林棠枝打算按照空間食譜上的，試著做個(gè)鍋?zhàn)印?/p>
空間里的菜譜她每一個(gè)都想試試，唯有這鍋?zhàn)樱吹綀D片的時(shí)候，口水都要流下來(lái)了，恨不得立馬做了來(lái)嘗。
上一世吃過(guò)那么多好東西。
她都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)叫鍋?zhàn)拥臇|西。
鍋底下生著小火，燒得沸騰，鍋里咕嘟咕嘟冒著泡，湯燉得香香的，用筷子夾了洗干凈的肉或者菜放在鍋里一涮，熟了之后夾回小碗里沾著料汁，想想就覺(jué)得鮮美。
這是日頭正毒的夏天。
若是能在數(shù)九嚴(yán)寒的冬日里吃上一回?zé)釟怛v騰的鍋?zhàn)樱瑴喩矶寂笱蟮摹?/p>
林棠枝決定，若是這個(gè)能按照空間里的方法將鍋?zhàn)訌?fù)刻出來(lái)，她就拿去給白掌柜試試，靠這個(gè)牛油做成的底料，應(yīng)該就能賺上不菲的一筆。
朝廷不許殺牛，牛油難買(mǎi)。
書(shū)上說(shuō)了，沒(méi)有牛油也可以用豬油代替，只是口味上會(huì)差些。
對(duì)于沒(méi)吃過(guò)的人來(lái)說(shuō)，便是豬油做的，也是難得的美味了。
大棒骨用瓦罐加了水在簡(jiǎn)易灶臺(tái)上用小火慢燉著，林棠枝洗了在空間里養(yǎng)過(guò)的花椒，茱萸，姜，野蒜，野蔥，切好了在旁邊備著。
灶臺(tái)點(diǎn)了火，大鐵鍋被燒熱。
林棠枝拿出家里的豬油，幾乎一股腦都倒了進(jìn)去，只余下一點(diǎn)點(diǎn)底子留著下頓炒菜。
大火很快把豬油融化，林棠枝見(jiàn)油溫?zé)貌畈欢嗔耍貌说妒⑵鹱郎锨泻玫囊笆[，野姜，野蒜料丟了進(jìn)去。
噼里啪啦。
辛香料被燒熱的豬油一炸，激發(fā)出濃郁的香味。
幾個(gè)崽子都被這股香味引了過(guò)來(lái)。
就連雞窩搭了一半的大山都擠了過(guò)來(lái)，一雙雙好奇地眼睛盯著林棠枝。
二川問(wèn)：“娘，你這是在炸什么，這么香？”
大山看著大鐵鍋里的東西：“娘應(yīng)該是在研究什么新鮮吃食，八成是打算賣(mài)給醉豐年。”
三丫看著空掉的豬油罐有些心疼。
前兩天剛煉的豬油，這么快就沒(méi)了。
“這是啥吃食，要用這么多豬油。”
林棠枝用筷子把炸到有些焦的茱萸，姜，野蒜，野蔥撈出，抽了些火出來(lái)，才放了花椒和茱萸，時(shí)不時(shí)用木勺攪著，防止變糊。
“加了調(diào)味料，再重新做成豬油塊，能放好長(zhǎng)時(shí)間。想吃的時(shí)候切上一塊丟進(jìn)鍋里，煮肉，煮菜，都好吃。”
崽子們完全想象不到那是個(gè)什么東西。
和好面的三丫也湊了過(guò)來(lái)。
“娘，這種熬好的豬油塊煮肉，和化了豬油炒些野蒜野蔥煮肉，有什么區(qū)別呢？”
林棠枝想也不想，就回：“應(yīng)該更香吧。”
三丫接著問(wèn)：“那為什么用這種方法更香呢？”
林棠枝說(shuō)不出來(lái)了。
“我也不知道。”
一遇到吃食有關(guān)的事，三丫就跟好奇寶寶似的：“娘是怎么想到用這種方法，重新做成豬油塊的？”
林棠枝更說(shuō)不出來(lái)了。
大山看了一會(huì)，就打算回去繼續(xù)做雞窩，聞言道：“肯定是娘從書(shū)里看到的，你好好看書(shū)認(rèn)字，以后也會(huì)看到的。”
對(duì)于大哥的話(huà)，三丫深信不疑，小腦袋認(rèn)真地點(diǎn)了點(diǎn)。
“原來(lái)是這樣。”
林棠枝“呼”地一聲松了口氣，看了一眼低頭做雞窩的大山。
原本還擔(dān)心他年紀(jì)小，空間的事告訴他會(huì)被人套話(huà)，沒(méi)想到他連問(wèn)都不問(wèn)，還能幫她解圍。
不愧是將來(lái)能走上高位的人，這個(gè)年紀(jì)就能有這個(gè)心性。
也不知道是隨了誰(shuí)。
等炸得差不多，林棠枝又把陶阿婆給的霉豆子搗碎，倒進(jìn)大鐵鍋里炸出紅油。
空間里的菜譜說(shuō)，若是能加上些曬干的野菌粉或者臘肉皮最好。眼下家里也沒(méi)這條件，這一條就自動(dòng)被林棠枝忽略了。
最后撒些粗鹽，把鍋底的火撤了。
熬好的豬油塊倒進(jìn)今天新買(mǎi)的大碗里晾著，等待凝固。
門(mén)外干活的三人早已聞到小院飄出去的香味。
秋三叔狠狠吸了吸鼻子。
“也不知道大山娘在做什么好吃的，真香，我這剛吃了飯過(guò)來(lái)的，就又餓了。”
秋二叔也饞了半天。
“是肉味，還有豬油味，這得加了多少，真香啊，這嗆鼻子的東西是什么？一開(kāi)始聞著想打噴嚏，越聞越香，大山娘這手藝是真好。從前在趙家的時(shí)候，咋沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這么好的手藝？”
秋三嬸利落地拉磨，時(shí)不時(shí)朝磨里加上橡果。
“便是有再好的廚藝，也得舍得放鹽放油才行。那油和鹽是多金貴的東西，趙老太摳了一輩子，哪舍得讓大山娘放？別說(shuō)是用豬油炒菜了，就連野菜都不舍得多吃。從前我去趙家老宅瞧過(guò)一回，大山娘和幾個(gè)孩子的碗里恨不得人影都照出來(lái)。”
聽(tīng)自家媳婦的形容，秋三叔忍不住笑出聲。
“你們說(shuō)要是趙家知道大山娘有這樣的好手藝，因?yàn)樯岵坏米尫艝|西從來(lái)沒(méi)機(jī)會(huì)展示，得氣成什么樣？”
秋二叔道：“要是我，估計(jì)氣得血都能吐出來(lái)。”
秋三叔毫不留情拆穿他。
“你不可能，就你那好吃樣，一輩子掙點(diǎn)家底子，恨不得全塞進(jìn)嘴里。”