如果宋思銘講實話的話，應該這樣回答戴羨成，“我這個人記憶力比較好，我不止記得你，當時上臺講話的人，我都記得，那時候的我，是做秘書工作的，這是一個秘書的基本修養(yǎng)。”
但是，這樣回答，情商顯得就有點兒低了。
宋思銘只能從戴羨成當時的講話內(nèi)容下手。
“主要是戴總講的內(nèi)容，比較吸引我，如果我沒記錯的話，戴總是想將江北菜發(fā)揚光大，讓江北菜成為八大菜系之外的第九大菜系，您成立的公司，叫什么來著，對，叫江北宴，您當時的目標，是一年內(nèi)，在江北省內(nèi)發(fā)展三十家加盟店，五年之內(nèi)，在全國發(fā)展三百家加盟店。”
宋思銘三言兩語，就把戴羨成在招商會上的講話內(nèi)容復述出來，隨后，又加上自己的評價，“我一直覺得，國內(nèi)餐飲行業(yè)，應該有咱們江北菜的一席之地，江北菜要歷史有歷史，要底蘊有底蘊，口味上也適合全國大部分地區(qū)，唯一一點，就是不會講故事。”
這讓戴羨成更為驚訝。
宋思銘記得他這張臉也就算了，還記得他一年半之前的講話內(nèi)容，這不禁讓他有一種受寵若驚的感覺。
同時，宋思銘對江北菜的評價，更是說進了戴羨成的心坎里。
可興奮之后，戴羨成神色又是一黯。
“江北菜除了不會講故事，再就是太考驗廚師的功力，同一道菜，不同的廚師做出來經(jīng)常是兩個味，所以，我的加盟店剛發(fā)展到第四家，就發(fā)展不下去了。”
戴羨成嘆了口氣，對宋思銘說道。
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。
想想當時在招商會上的豪言，戴羨成自己都覺得臉紅。
“江北菜想統(tǒng)一口味確實是比較困難。”
宋思銘微微點頭。
江北菜比較復雜，動輒就是小火慢燉四五個小時，調(diào)味上也是失之毫厘差之千里。
不同的飯店，口味有差異沒關(guān)系，但是同一個招牌的連鎖店，加盟店與加盟店之間，吃起來不一樣，確實影響口碑，也很難真正留住顧客。
“也有人建議我搞預制，弄個所謂的中央廚房，一鍋出來，再發(fā)到各個加盟店，到時候加盟店都不用招廚師，熱一熱就能上菜，既統(tǒng)一了口味，又節(jié)約了開支，但我想了又想，那樣做可能能讓我賺到錢，但卻會失去將江北菜發(fā)揚光大的初衷。”
戴羨成頓了頓接著說道：“各大菜系，說到底還是廚師技法之間的比拼，如果一提江北菜，大家第一個想到的，就是不需要廚師，只需要加熱的預制菜，那江北菜還不如繼續(xù)默默無聞下去。”
“戴總，你的底線，比一般的商人高太多了。”
宋思銘不禁為戴羨成豎起大拇指。
“這也算不上底線，頂多算我個人的執(zhí)拗。”
戴羨成連連擺手道。
“有時候，執(zhí)拗一點也挺好的。”
宋思銘評價道。
這個話題翻過去之后，戴羨成向宋思銘介紹戴園。
戴園做的是正宗的江北菜，廚師也都是從江臺那邊的店里調(diào)過來的。
原本，戴羨成沒有到青山開店的打算，但架不住老同學程奎一次又一次的邀請。
沒錯，戴羨成和程奎是同學，初中三年又高中三年，總共六年的同班同學。
一年半前，在省政府召開的那場招商會，戴羨成之所以會被臨時推到臺上講話，也是程奎一手安排。
那時候，程奎是省商務廳的副廳長，而招商會就是商務廳組織的。
程奎的想法很簡單，讓戴羨成多露臉多宣傳，先把江北宴的牌子打出來，然后，大規(guī)模放加盟，不用五年，三兩年就能搞到三百家店。
國內(nèi)很多的連鎖餐廳，都是這么搞，靠著搞加盟，迅速擴張，而后上市。
助力金融市場，帶動大量就業(yè)。
政府有政績，個人有利益。
這也是江北宴的終極目標。
奈何戴羨成沒按照程奎規(guī)劃的方向走，對于品質(zhì)要求過于嚴苛，加盟店剛剛開始就結(jié)束了。
不過，程奎并沒有就此放棄這位老同學。
加盟模式不行，就搞高端自營模式。
調(diào)任青山之后，分管招商引資的程奎，一次次給戴羨成打電話，讓戴羨成來青山開一家品質(zhì)為先的江北菜飯店。
這才有了戴園。
“我覺得程市長的思路很好。”
“既然戴總想維持品質(zhì)，那就得走高端自營路線，而且，青山也確實缺一家高端的江北菜。”
等戴羨成講完戴園的由來，宋思銘對戴羨成說道。
當然，還有一點，宋思銘沒說。
那就是有程奎的關(guān)系，戴園就算整得再高端，也不會曲高和寡。
在青山，有一個現(xiàn)象，那就是追尋領(lǐng)導的足跡，領(lǐng)導喜歡去的地方，也會得到普通大眾的追捧。
就比如青山的老城區(qū)，有一家牛雜店，叫羅記牛雜，長久以來，一直默默無聞，直到有一天，市委書記去那吃了一頓牛雜，羅記牛雜直接就成了青山的名小吃。
哪怕那位市委書記早就調(diào)走了，哪怕牛雜已經(jīng)漲到了五十塊錢一碗，每天仍舊人滿為患，
所以，不出意外的話，戴園很快就會成為青山商務宴請的首選之地。
畢竟，這是分管招商引資的程市長，非常喜歡的一家飯店。
和戴羨成聊了一會兒，程奎和齊廣太，同車來到。
“程市長。”
“齊市長。”
宋思銘立刻走上前打招呼。
“到了多長時間了？”
程奎問宋思銘。
“半個多小時吧！”
宋思銘回答道。
“齊市長，還是你的面子大啊，我之前叫這家伙吃飯，他都卡著點到。”
程奎扭過頭笑著對齊廣太說道。
“這不是面子大，這是把我當客人了，我鄭重聲明，今天可以把我當客人，但明天必須一視同仁。”
齊廣太也開起玩笑，氣氛很輕松。
“程市長，齊市長。”
這時，戴羨成也上來打招呼。
“這是我同學，戴羨成，戴園的老板，他這里的江北菜，是最正宗的，就因為太過追求正宗，直接放棄了一家上市公司。”
程奎毫不避諱地向齊廣太介紹道。