菲利普的心中一驚,敷衍地對自己的同事說道。
同事相信了他的話,拍了一下他的肩膀。
“咱們趕緊把份內(nèi)的工作做了,眼看著馬上就要到下班的時間了,我可不想加班。”
“馬上來。”
菲利普將手機(jī)放回了自己口袋。
他在這個莊園已經(jīng)干了一年多的時間,一直都沒有機(jī)會接觸到核心秘方,都已經(jīng)快待煩了。
之前,威斯林酒莊面臨倒閉的風(fēng)波,威斯林太太甚至都給他們放假了。
菲利普本來以為自己能夠離開酒莊了,結(jié)果他的老板卻讓他留在酒莊。
天天在這里干著最平常的工作,雖然能夠拿兩份工資在心里還是不平衡。
畢竟如果他能夠搞到機(jī)密的話,那他可是直接能夠得到一筆巨款,實(shí)現(xiàn)財富自由。
等來等去,這個機(jī)會終于來了,他一定不會放過這個機(jī)會。
菲利普跟自己的同事到了釀酒室,將備好的原材料進(jìn)行處理之后,放到了酒桶當(dāng)中。
粉色葡萄酒的釀造,需要對溫度的把控非常的精準(zhǔn),所以釀酒室是智能調(diào)溫。
這個溫度,一直都由威斯林太太的把握。
等到所有的工人都離開之后,再進(jìn)行統(tǒng)一的調(diào)節(jié)。
很快就到了下班的時間,威斯林太太來了一趟釀酒室,檢查了一下酒窖當(dāng)中的情況。
有一批存放在橡木桶當(dāng)中的葡萄酒,已經(jīng)釀制了一個多月的時間,現(xiàn)在正是應(yīng)該放氣的時候。
放過氣體之后,威斯林太太給存放這一批葡萄酒的酒窖,調(diào)節(jié)了溫度。
在很早之前,她們釀酒一向是憑著經(jīng)驗(yàn)和感覺,現(xiàn)在有了高科技的釀造方法,釀酒的成功率高多了。
檢查好沒有什么問題之后,威斯林太太才離開釀造室。
然而,她卻沒有發(fā)現(xiàn),在她離開之后,有人偷偷調(diào)節(jié)了窖藏室的溫度,并且把木桶的蓋子全都打開了。
葡萄酒的釀造在某個時間段本來應(yīng)該是厭氧的環(huán)境,雖然時不時的需要放氣體,但絕對不能一直都暴露在空氣中。
菲利普打開了橡木桶蓋子之后,就離開了這個釀造師,臨離開之前還把門給關(guān)上了。
而后,他又去了其他的另一個釀造室。
因?yàn)楹ε卤蝗税l(fā)現(xiàn),所以他不敢動太多的手腳,大概半個小時之后,他又將一切都恢復(fù)了原狀。
菲利普向釀造室的四周看了看,見周圍沒有人,才悄悄的離開。
連著兩三天,他一直都這么操作,并沒有被人發(fā)現(xiàn)。
釀造師們每隔幾天,就會檢查一下酒桶內(nèi)部酒液的情況。
這天,他們?nèi)〕鰜碚卺勗爝^程當(dāng)中的酒液樣品,進(jìn)行檢測的時候卻發(fā)現(xiàn),酒居然是酸的!
“酒液變質(zhì)了?為什么,這根本就不應(yīng)該!”
“所有的溫度和濕度都控制的恰到好處,嗯釀造的原材料也完全沒有問題,我們現(xiàn)在要快速排查原因!”
在場所有的人心里都咯噔了一聲。
他們非常擔(dān)心到底是這一桶酒出了問題,還是其他的酒都出了問題!
如果單單是一桶酒的話,還沒什么大事,如果這一整批酒都廢了,那就遭了!
威斯林太太十分的著急,連忙讓人取其他釀造室里面的酒液樣品。
其中一個釀造室當(dāng)中的葡萄酒,已經(jīng)全部都變質(zhì)。
還有其他的兩個釀造室,情況也不容樂觀。
這兩個釀造室里面的酒可能是因?yàn)獒勗斓臅r間比較短,雖然有些微微發(fā)酸,但是還沒有到變質(zhì)的程度。
然而如果任由這個發(fā)酵過程繼續(xù),沒有辦法去補(bǔ)救的話,這一批酒只會成為酸味濃重的劣等酒。
“這到底是怎么回事?!”
“我們已經(jīng)排查了所有的情況,無論是溫度還是濕度,一直都是嚴(yán)格把控!到底是哪里出了問題?”
“如果這一批酒全部都報廢的話,我們超市的經(jīng)濟(jì)損失將是難以估量!”
“這還不是最重要,最重要的是,下一批葡萄酒出了問題,我們怎么給合作商供貨!”
威斯林太太急的就像是被熱鍋上的螞蟻,她跟這個項目的負(fù)責(zé)人,立馬把這個事情匯報給了江辰。
“我每天都會檢查,上一次測試的結(jié)果,完全沒有問題。這才過了兩三天的時間,如果按照設(shè)定的溫度就算是變質(zhì),進(jìn)程也絕對不會這么快!”
威斯林太太捏著眉頭說道。
項目負(fù)責(zé)人也非常著急:“我已經(jīng)問了釀造師們,他們確實(shí)全部都是按照步驟進(jìn)行操作。會不會是今年的葡萄有問題?”
說到這里,他又羞愧的看向了江辰:
“江總,是我無能,到現(xiàn)在還沒有查出葡萄酒變質(zhì)的原因。”
江辰的手指,緩緩地敲擊著桌面。
“有幾個釀酒室的酒出了問題,詳細(xì)的說一說。把前幾天的酒質(zhì)檢測報告,也跟我匯報一下。”
項目負(fù)責(zé)人頓了一下,立馬就開始跟江辰匯報。
“上一次檢測酒質(zhì),是在三天之前,并沒有發(fā)現(xiàn)什么太大的異常,但是酒液當(dāng)中的酵母菌數(shù)量稍微偏高一些。
上上次檢測酒質(zhì),是在十天之前,一切正常。”
江辰聽了項目負(fù)責(zé)人的匯報,露出了若有所思的表情。
“這一批釀造葡萄酒的原料葡萄,都是經(jīng)過精心的挑選和消殺,無論是糖分還是其他方面都堪稱完美,絕對不可能是原材料的原因。
在短短三天的時間內(nèi),葡萄酒就發(fā)生了變質(zhì),如果只是因?yàn)闇囟茸兓疃嗍蔷凭群坑袉栴}。
之前在酒液當(dāng)中沒有檢測出來雜菌,說明操作過程當(dāng)中不存在雜菌污染,現(xiàn)在酒液當(dāng)中.出現(xiàn)的雜菌有可能來源于空氣。
也就是說,我們的酒大概率是在釀造的過程當(dāng)中接觸了空氣,所以才會變質(zhì)。”
“沒錯,這也是我的推斷!”
威斯林太太和江辰對視了一眼:“江老板,在前兩天給橡木桶中的酒排了一下氣體,我記得很清楚,這些橡木桶一直都是密封的狀態(tài)。
它們能夠在這么短的時間內(nèi)變質(zhì),絕對是大面積的接觸了空氣,并且在短時間內(nèi)處在35度左右的溫度。”
葡萄酒發(fā)酵期間,根本就不需要這么高的溫度!