?李威震的僥幸心理沒(méi)有保持太久,當(dāng)腌制時(shí)間一到,秦路起火往鍋里倒油開(kāi)始炒后,他就知道自己錯(cuò)了。
眼前這個(gè)看上去年紀(jì)輕輕的家伙,是一名真正的大廚!
刀工出神入化也就算了,在火候的掌控方面,也一樣堪稱(chēng)絕頂。
僅僅只是最開(kāi)始的姜絲入油鍋爆香的這一下,就能看出廚藝的深淺,幾乎是瞬間就香氣彌漫了廚房。
秦路的動(dòng)作極快,幾乎宛如行云流水一般,沒(méi)有絲毫的停頓,恰到好處的加入豬肉絲,在油鍋中迅速變成金黃色,每一條細(xì)絲幾乎都被炒得散開(kāi),而且受熱均勻,即使腌制了之后,下鍋也保證沒(méi)有任何的肉絲連在一起,全部都被炒得散開(kāi)。青椒絲后面下鍋,翻炒時(shí)力度也掌控得極好,沒(méi)有將青椒絲給炒斷。
不大一會(huì)兒的功夫,一盤(pán)青椒肉絲就出鍋了。
濃郁的香氣撲鼻而來(lái),讓李威震臉上的表情稍微有些凝固,雙眼一眨不眨的盯著盤(pán)子,暗自吞了口口水。
炒菜講究的色、香、味三種。
這道青椒肉絲,色和香,已經(jīng)完全把他征服。
本來(lái)他覺(jué)得一道菜能夠讓他覺(jué)得合格就不容易,可現(xiàn)在這道青椒肉絲何止就是讓他覺(jué)得合格啊,簡(jiǎn)直遠(yuǎn)超太多!
只要菜的味道,有色和香一半的水平,他覺(jué)得自己就得點(diǎn)頭答應(yīng)。
“好了,可以品嘗了。”
秦路把菜盤(pán)子往旁邊桌子上一放,做了個(gè)邀請(qǐng)的手勢(shì)。
被震驚得還有點(diǎn)發(fā)愣李威震,聞言后才木楞的點(diǎn)了點(diǎn)頭,深吸了口氣,才拿起雙筷子準(zhǔn)備嘗味道。
他先夾的青椒絲,放進(jìn)嘴里。
瞬間,李威震的眼神頓時(shí)就變亮了。
脆嫩而不生!
秦路炒的青椒絲顏色完全透綠,看上去表皮上沒(méi)有任何的被炒得過(guò)火的樣子,顏色鮮艷到了極致,但這樣也會(huì)讓人很擔(dān)心不夠熟,口感也不夠好。但李威震吃到嘴里時(shí),卻完全不是這么回事兒。
既保留了青椒所特有的清爽口感,卻又有肉絲的香味,完全融合在了一起,形成絕妙的味道。
他本來(lái)看見(jiàn)秦路炒菜時(shí),沒(méi)有先一步將青椒放進(jìn)油鍋里煸干祛除水份,還以為口感會(huì)差一點(diǎn)呢,哪知道秦路這種炒法卻也絲毫不差!
如此絕妙口感的青椒絲,已經(jīng)是李威震所吃過(guò)最好吃的了。
在無(wú)限震驚和期待中,李威震再次夾起了肉絲。
他已經(jīng)不擔(dān)心肉絲會(huì)不好吃,而是轉(zhuǎn)變?yōu)槠诖@肉絲又會(huì)給他怎樣不一樣的體驗(yàn)。
嫩滑!
肉絲入口的一感覺(jué),讓李威震感到詫異。一般就算淀粉腌制后的肉,會(huì)有滑嫩口感,也絕對(duì)達(dá)不到這種驚人的地步。
他忍不住用牙齒輕輕一咬。
嫩滑的同時(shí)卻又香酥!
“這才是真正的青椒肉絲啊!太好吃了!我吃過(guò)那么多大廚的青椒肉絲,這么好吃的卻還是第一次嘗到!以前吃的青椒肉絲,簡(jiǎn)直就是糟粕!”
到底是少年心性,李威震品嘗到了如此美味的菜肴之后,完全忘記了尷尬,筷子停不下來(lái),埋著頭不停的往嘴里塞著肉絲和青椒絲,說(shuō)話都有些顧不上不利索了。
很難想象,一道普普通通素材做出來(lái)的青椒肉絲,竟然會(huì)味道、口感好到這種地步。就算是一盆價(jià)值萬(wàn)金的山珍海味放在眼前,也未必比得過(guò)這一道青椒肉絲。
林悠悠在旁邊看的抿嘴輕笑不已,結(jié)果和她想象中的一點(diǎn)也沒(méi)差。
“怎么樣,這道青椒炒菜,還符合你要求吧?”等一盤(pán)青椒肉絲被李威震吃光,秦路才開(kāi)口問(wèn)道。
李威震意猶未盡的放下筷子,連忙點(diǎn)頭:“完全達(dá)標(biāo),還超過(guò)了很多倍!我都沒(méi)想過(guò)青椒肉絲還能做到這么好吃的地步!比我小姨夫做的還要好吃很多!走吧,咱們出去,我馬上打電話讓我小姨過(guò)來(lái),花滿(mǎn)樓總算可以找到合適的主人了。”
秦路點(diǎn)點(diǎn)頭,一起走出了廚房。
從他話里所言,似乎這少年的小姨才是現(xiàn)在花滿(mǎn)樓的老板。而他小姨夫原來(lái)是這家店的大廚,不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)過(guò)世了。
“難道這就是香滿(mǎn)樓現(xiàn)在生意要關(guān)門(mén)的原因?”秦路在心里猜測(cè)道。
約莫等了十五分鐘,一輛黑色大眾在香滿(mǎn)樓店外停下,一名約莫四十歲出頭的干練中年女子走進(jìn)店里。
李威震見(jiàn)狀就趕緊走過(guò)去,頗為激動(dòng)地道:“小姨,這次的買(mǎi)主肯定符合你要求了!”他指著秦路介紹道:“他叫秦路,準(zhǔn)備買(mǎi)下香滿(mǎn)樓,他自己也是一名廚師。他的廚藝,絕對(duì)是我見(jiàn)過(guò)最好的。我按照你的要求,讓他做了一道青椒肉絲,那味道……真是絕了!”
“秦先生你好,我叫李英,是香滿(mǎn)樓的老板。”中年女子伸出手和秦路握了握。
“你好。”秦路打量了對(duì)方一眼,點(diǎn)頭問(wèn)好。
李英也是在握手時(shí)打量秦路,聽(tīng)見(jiàn)自己侄子如此推崇其他的廚師,她心里很驚訝。
要知道,李威震可以算是她看著長(zhǎng)大的,所以從小就吃她丈夫做的飯菜,口味養(yǎng)得相當(dāng)?shù)筱@。自從自己丈夫死了后,就沒(méi)見(jiàn)過(guò)他夸過(guò)其他廚師的菜好吃。
今天是這大半年來(lái)的頭一次。
這位名叫秦路的年輕人,廚藝真的如此厲害?
李英心里有懷疑。
不過(guò),李英不知道的是,秦路跟她握手之后,此時(shí)對(duì)她卻更加驚訝。
“怎么回事兒,這香滿(mǎn)樓的女老板,竟然是一名武林高手!而且還是已經(jīng)修煉出真元了!”秦路心里納悶。
難道這江湖中武林高手這么多?隨便遇見(jiàn)一名飯店老板都是內(nèi)勁高手。
剛才他觀察李威震這少年,就從他的走路、舉動(dòng)和呼吸中,判斷出他是一名練家子。而且練功的時(shí)日不短,應(yīng)該是從小打底子,下過(guò)苦功,現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到了外功的極限,只差一步就能在體內(nèi)生出內(nèi)勁。
所以在廚房時(shí),秦路才會(huì)問(wèn)那么一句。
可沒(méi)想到,少年李威震的小姨,也是一名練家子,而且還更加厲害!
難道說(shuō),這家香滿(mǎn)樓不但是百年老店,其店家更是練武世家?
“不過(guò),雖然是內(nèi)勁高手,但體內(nèi)卻有不輕的內(nèi)傷啊。”秦路看著李英那顯得不太健康,有點(diǎn)蒼白的臉想到。
有點(diǎn)意思!
“威震,剛才秦先生炒的青椒肉絲還有剩下嗎?”李英問(wèn)道。
“啊?”李威震楞了一下,然后不好意思的看著他小姨,撓頭嘿嘿笑道:“這青椒肉絲太好吃了……所以我剛才沒(méi)忍住,全部吃完了。”
“你啊!”
李英無(wú)奈的指了指他腦袋,轉(zhuǎn)過(guò)身看著秦路,臉帶歉意地道:“抱歉啊,秦先生,我的要求可能有點(diǎn)不禮貌,但我想請(qǐng)你再炒一份青椒肉絲,讓我在旁邊看著行嗎?香滿(mǎn)樓是我丈夫家里祖?zhèn)髁粝聛?lái)的老字號(hào),就算現(xiàn)在我無(wú)力經(jīng)營(yíng)下去,也希望它的名號(hào)能夠重新在這雙楠街閃亮,所以我不得不謹(jǐn)慎一點(diǎn)。”
秦路點(diǎn)點(diǎn)頭,對(duì)方要求也算合理,而且還這么禮貌,他重新再作道菜也沒(méi)什么。
于是一行人重新返回廚房。
大約二十五分鐘后。
廚房?jī)?nèi)再次香氣四溢,李英親自品嘗了一遍后,終于明白她侄子為什么會(huì)對(duì)于這道青椒炒肉給與如此高的評(píng)價(jià)了。
她睜大眼睛看著秦路,頗為激動(dòng)地道:“秦先生,接下來(lái)我們可以仔細(xì)談?wù)勱P(guān)于店鋪轉(zhuǎn)讓的事情了。”
秦路和林悠悠聞言對(duì)視一眼,都從對(duì)方眼里看見(jiàn)了一抹笑意。
事情比他們想象中的還要順利!
他們來(lái)之前還擔(dān)心這家店如此低的價(jià)格轉(zhuǎn)讓會(huì)有什么坑,原來(lái)竟然只是廚藝的考驗(yàn),這對(duì)于秦路來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是送分題!
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第48章 順利拿下
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