第17章
蘇建定他們三個人都看著蘇清如。
尤其是看著蘇清如那慢條斯理,不緊不慢繼續喝燕窩湯的樣子。
聲音都有點干澀,“您就,沒覺得有點什么?”
蘇清如瞥了他們一眼,“有什么?”
蘇建定以前覺得自己應該是個能做個沒良心的資本家。
可今天,這一頓飯,吃了三百。
他捂著自己的良心,覺得自己有點受不了。
蘇寶珠、周小茴兩人更是暫時不想說話。
蘇清如呵了一聲,燕窩,魚翅,鮑魚,海參,未來也不是啥稀奇的東西。
當然,這會兒沖著他們仨,蘇清如只能說,“我也是當過幾天資本家大小姐的人?!?br/>“三百塊錢的東西,很奢侈嗎?”
蘇建定三人:……?
隨即三人齊刷刷又看向了寇決。
他們娘,咋能啥都說呢。
寇決表情不變。這一點,他猜到得更多。
這一點,真不是什么他不能知道的事兒。
蘇清如更是不緊不慢,“看他看什么?他還能猜不出來?”
蘇寶珠:……
麻了。
雖然他娘還沒有開竅。
可是,看如今的局面。她娘對寇決的過分信任,更讓人害怕……
蘇寶珠,心里越發沉了。
她覺得,不能只靠自己了。
這寇決太巧言令色,太能騙人了。
大嫂就算了,就連蘇建定這個腦子沒啥問題的,也被寇決隨便幾句話,就忽悠得找不到北。
直接給策反了!
要是蘇清如對寇決沒有防備之心……
她覺得她已經不敢想了。
可蘇清如顯然完全想不到蘇寶珠所思所想的方向。
她直接說,“你們算算這家店的利潤。”
蘇建定一瞬就被這話,給拉回了所有注意力,“這……”
“一桌他們的利潤,至少都在三十到五十?!?br/>“一餐接待三四桌,就是兩百塊,一天四百……”
要是偶爾有他們這樣的冤大頭,這么一桌人,就能賺兩百!
那……更加不敢想了。
周小茴嘴巴張大,“那一個月呢?”
她遲疑著說,“一天四百,三十天?一千二?”
蘇寶珠幾乎立馬就已經道,“一萬二?!?br/>周小茴更加結巴了,“多,多少?”
蘇寶珠的理智告訴她,這個數字簡直夸張到讓人不敢相信的程度。
可她的數學基礎,讓她聽不得這種最最最基本的錯誤。
所以,蘇寶珠再次強調,“一萬二!”
周小茴的眼神都飄了。
一萬二……
簡直想都不敢想。
蘇清如嘴角翹了翹。
她就喜歡看周小茴這個樣,“剛好,還有個問題,你最懂?!?br/>周小茴還有點茫茫然的,“娘?”
蘇清如表情不變,還要繼續說,“像這家店這樣,每天的餐都差不多,每餐只接待三四桌?!?br/>“兩個大廚,兩個幫廚,累不累?”
周小茴愣了一下,隨即立馬搖頭,“當然不累。”
這跟她在家做飯還要輕松。
這一桌子,也就是一個燕窩,一個魚翅,以及其要用的高湯這些是耗費時間的事兒。
可,吊高湯這些活看似很辛苦,可實際上,火候是固定的,有幫廚燒火,活兒都在幫廚那邊。
而這些菜,卻是他們整個餐廳的核心,來點的重點都離不開這些。
剩下的魚蝦蟹,蔬菜等,都算是“快手菜”。都是幾分鐘,十來分鐘的事。
蘇清如點點頭,指著蘇建定說,“那按照蘇建定他們之前說的,那種接待普通客人,做普通菜,一天接待六七十個人呢?”
“對了,要達到蘇建定說的,單人利潤在四毛錢的那種?!?br/>周小茴表情微微一頓。
這種飯館,跟他們來的這家可不一樣。
不是大桌的酒席。
基本都是,兩三個人,三四個人一桌。
而,想要達到單人利潤在四毛錢的話,那,兩個人至少都得有一個大葷,一個小葷吧?
而且,這種模式下,點的菜種類就比較多了。
那要用的時間……
別說是周小茴,就是蘇建定和蘇寶珠也意識過來了。
蘇建定遲疑著,“這,這種餐廳下,想要賺錢,是不是廚房壓根不可能離了人?”
蘇清如看他,“你說呢?”
“做普通的餐飲,又累,又不劃算,甚至,事兒還多?!?br/>至少,按照蘇清如的經驗,越是低價的,客人自然越多,難伺候的客人也越多。
“這么辛苦,卻只能賺那點錢?!?br/>“跟這邊這種,你覺得哪個合適?”
蘇寶珠/蘇建定/周小茴:……你還用說嗎?
可是,蘇寶珠遲疑著,“即便想做高端,還做到這家店這個程度的,想要有這種能消費這么多的客人,也不容易吧?”
蘇清如也點頭,“自然。”
“不過,我們也不用做到這個程度。”
周小茴也臉紅紅的,“我,我廚藝也達不到這個程度……”
尤其是吃過這家的這幾道菜之后……
周小茴都有點不太自信了。
蘇清如笑了笑,“剛好也用不著,咱們就做普通的高端飯店就可以。”
“你如今的廚藝已經足夠了?!?br/>“而且,你天賦好。”
“過兩年,就算是超過這里,我覺得也不是不可能?!?br/>周小茴臉更紅了,眼睛卻特別亮。
蘇清如摸了摸她的腦袋,“最近好好練習。”
“對了,需要什么材料?你都跟寇決說,咱們跟他關系好?!?br/>\"他的門路也比較多,只要你有需要的,他多半都能弄來。\"
“材料錢,我出?!?br/>蘇清如說的豪氣云天。
畢竟周小茴練習廚藝做的好東西,絕大多數也都便宜了她!
周小茴廚藝變好之后,享受的也還是她……
雙贏。
周小茴感動的眼圈都紅了,“娘!”
然后,余光又去看寇決。
寇決也根本不用她再次開口,也已經保證,“需要什么材料,直接寫單子、或者打電話給我,或者給耗子,都可以?!?br/>“市場上,九成九的東西,我都能找到?!?br/>蘇寶珠眼看著周小茴徹底“沉淪”。
忍不住偷偷嘆了一口氣。
老話說,拿人手短,吃人嘴軟。
周小茴需要寇決經常幫忙,還咋硬氣,防備得起來?
蘇清如也看向了蘇寶珠,有點好奇,“寶珠,你為什么對開高端飯店不看好?”
蘇寶珠倒是想用壓力大,怕虧錢等理由糊弄過去。
可,最后還是老老實實的說了實話,“寇同志是做大生意的?!?br/>“總覺得,咱家的事兒,一直麻煩他,不太好?!?br/>“真要是開這樣的飯店,客戶,食材,管理,經營,都得寇同志來了……”
那主動權,幾乎都在寇決手里!
寇決自然是恨不得蘇家,蘇清如的所有事兒都麻煩他!
但是,他也不好太殷勤,顯得過分夸張。
只是笑了笑,“我也是要賺錢的?!?br/>“這么說,就太見外了。”
“經營,只要一個規范,剩下根本不用我做什么?!?br/>“至于客戶。”寇決笑了笑,
寇決說,“說實話,以蘇家的關系,以蘇建定,蘇建國,寶珠你們的人脈關系,到時候,真的需要我介紹客戶嗎?”
他指著這里,“如今,也就是政策還沒有放開,才需要藏著,才需要口口相傳。”
“如今是賣方市場。”
就像是黑市,只要有好東西,根本不愁賣。
蘇清如認可的點頭,“而且,如果要政策剛放開,就開飯店,食材問題,只憑著自己,也找不到好的?!?br/>“想要得全,哪怕是做普通飯店,估計也要麻煩寇決?!?br/>“那不如,一事不煩二主?!?br/>就算是政策剛放開,蔬菜,市場上好買,那糧呢?油呢?香料呢?肉呢?
蘇建定/蘇寶珠:……打擊好大。
蘇寶珠忍不住再次盯著蘇建定,蘇建定怎么就不能更爭氣一點!
蘇建定:……
他剛來帝都,顧嬌嬌也盯著他的,他都根本沒機會去黑市??!
這不是他不愿意爭氣!
是他沒機會爭氣啊!
所以,都怪顧嬌嬌!
結果,下一瞬,蘇清如也看向了蘇建定。
愛火小說網 > 蘇清如周小茴蘇建邦全文無刪減閱讀 > 第317章 都怪顧嬌嬌
第317章 都怪顧嬌嬌
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