新鋪?zhàn)娱_(kāi)始試營(yíng)業(yè)了。
這一次，知夏給鋪?zhàn)尤×藗€(gè)接地氣的名字，就叫“林記食鋪”。
不過(guò)名字雖接地氣，內(nèi)里布置卻一點(diǎn)都不含糊，雖沒(méi)有什么貴重的擺飾，每一處都是知夏精心規(guī)劃。
從老街到碼頭的回廊已經(jīng)修繕妥當(dāng)，碼頭也只剩最后幾天收尾，預(yù)計(jì)再有四五天便能徹底竣工。
碼頭這邊修好的鋪?zhàn)樱碴戧懤m(xù)續(xù)開(kāi)了業(yè)。
人雖然還是不多，倒也不是完全沒(méi)生意。
新鋪?zhàn)幽壳熬臀甯：挖w家禮跑堂，林寄明幫著傳菜，知夏負(fù)責(zé)站在柜臺(tái)結(jié)賬，牛二毛負(fù)責(zé)后廚的事，還從村里找了個(gè)婆子在后廚洗碗。
眼下客人不多，倒是也夠用。
至于八月正式開(kāi)業(yè)之后加不加人，那就得看接下來(lái)生意好壞了。
到時(shí)候鋪?zhàn)永锷庖獙?shí)在好，后廚學(xué)徒的事反正歸牛二毛管，她只需要再找一個(gè)洗碗工，添兩三個(gè)跑堂傳菜的就夠了。
生意不好的話，人當(dāng)然也不用加，多個(gè)人多項(xiàng)支出，反而不劃算。
隨著一聲鑼響，知夏扯開(kāi)嗓子喊。
“今日鋪?zhàn)釉嚑I(yíng)業(yè)，凡進(jìn)店吃飯的客人，送酸梅湯一碗。”
還在門(mén)口擺上了一塊牌牌。
因?yàn)榫嚯x碼頭的位置還算近，外頭經(jīng)過(guò)的船客見(jiàn)了，倒也有三兩個(gè)進(jìn)店的。
不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，鋪?zhàn)永飵兹嗣Φ臅r(shí)候少，閑的時(shí)候多，五福和趙家禮一閑下來(lái)就大眼瞪小眼。
唯獨(dú)知夏毫不擔(dān)心。
這才哪到哪？
試營(yíng)業(yè)呢，再說(shuō)碼頭這邊才落成，能保個(gè)人工成本都算是不錯(cuò)了。
等人多起來(lái)，生意只會(huì)好不會(huì)差。
骨湯米面八文一碗，還會(huì)加兩片肉和幾片菜葉子，炒米面和炒飯只放菜的六文，加肉或者蛋的十文。
價(jià)錢都不算貴，份量也挺足，足夠讓人吃飽，還有一些涼菜鹵肉炸花生米之類的下酒菜，出菜都特別快，很適合碼頭這邊來(lái)往的船客。
再就是酸梅湯，茶水和各種口感的酒水。
酒水定價(jià)跟小食鋪是一致的。
只有炸雞需要等待的時(shí)間略長(zhǎng)一些，價(jià)格也稍貴，炸雞一只不到兩斤，價(jià)錢定在六十五文。
今天是試營(yíng)業(yè)第一天，知夏擔(dān)心生意不好，只讓梁氏準(zhǔn)備了三只雞。
不出意外的話，三只雞都不一定能賣掉。
果然，這一整天下來(lái)，炒飯炒米面湯米面倒是賣了三四十碗出去，可炸雞還只賣掉了一只。
知夏一尋思，最近讓牛二毛練手，自家炸雞也吃了不少，便吩咐牛二毛將兩只雞一并炸了，讓五福送到璞玉書(shū)院給岑夫子和星辭也嘗個(gè)鮮。
傍晚回到家一統(tǒng)計(jì)，今天鋪?zhàn)永锟粗m沒(méi)什么客人，但林林總總這么一賣，居然也有四百多文的毛利。
鋪?zhàn)邮亲约业模炔凰憬ㄤ佔(zhàn)拥幕ㄤN，單單扣除食材和人工成本，還有一百多文余的呢。
第一天試營(yíng)業(yè)，這個(gè)收益還算是不錯(cuò)了。
……
次日，鋪?zhàn)永锟腿巳耘f不多，不過(guò)比第一天強(qiáng)一些，三只炸雞都賣完了，一只是鋪?zhàn)永锟腿它c(diǎn)的堂食，另外兩只是一個(gè)白凈書(shū)生來(lái)鋪?zhàn)永稂c(diǎn)了帶走的。
知夏也上心，不僅給他打包了兩只炸雞，還將鋪?zhàn)永锏南戮撇私o他送了一份。
目前人還少，生意跟小食鋪根本沒(méi)法比，閑暇之余，知夏將目光放到了另外那塊空地。
如果手里有錢，她倒是愿意另外再建一個(gè)鋪?zhàn)悠饋?lái)。
可新鋪?zhàn)佣歼€沒(méi)開(kāi)始盈利，之前修這個(gè)鋪?zhàn)拥臅r(shí)候娘都好一通埋怨，再想找她要錢起另外一個(gè)，依照她對(duì)娘的了解，基本沒(méi)戲。
主要娘自已手上可能都才一百多兩。
至于自已，之前買酒啥的她也沒(méi)另外跟家里要錢，都是從自已的荷包里掏，再去掉平日花銷和送禮的，這幾個(gè)月也就攢了百兩出頭，另外那塊地比新鋪?zhàn)右螅绻客哆M(jìn)去，恐怕手里這點(diǎn)還不大夠。
知夏很快便打定了主意。
反正鋪?zhàn)永锷獠幻Γ魈炜梢詫⒉试谱罱龅膸滋滓氯箮?lái)鎮(zhèn)上，送兩套去新街的成衣鋪?zhàn)蛹馁u，另外兩套，送去縣城的成衣鋪?zhàn)印?/p>
也好看看兩個(gè)地方的差距，如果縣城能賺的更多，到時(shí)候可以多送點(diǎn)。
眼見(jiàn)過(guò)了未時(shí)，碼頭這邊人也少了，知夏來(lái)到林寄明面前。
“爹，咱們今天是不是要早點(diǎn)打烊。”
林寄明點(diǎn)頭。
“是該早些回去，你娘約了陶家姑娘和她的父母，咱們得早些趕回去招待客人。”
知夏往不遠(yuǎn)處正在跟趙家禮大眼瞪小眼的五福看了眼。
“大哥知道這事嗎？”
林寄明也往兒子的方向看去，五福這會(huì)神色平靜，看起來(lái)沒(méi)有半點(diǎn)要跟心上人見(jiàn)面的緊張和期待，顯然是不知情的。
“應(yīng)該不知道。”
一想到接下來(lái)要發(fā)生的事，知夏就迫不及待想要回家去了。
“那還等啥？爹，咱們現(xiàn)在就打烊回家吧，反正這會(huì)也沒(méi)什么人了。”
碼頭這邊的長(zhǎng)廊雖修好，卻還沒(méi)布置好，夜里黑燈瞎火的，沒(méi)人往這邊來(lái)不說(shuō)，傍晚船也少，就算偶有船客，也是行色匆匆，都是趁著天色還早，趕忙往家里跑。
“行。”林寄明站起身，嗓音嘹亮，“收拾收拾打烊吧，咱們今天早些收工。”
五福有些詫異的看著他。
“爹，昨天不還守到申時(shí)了嗎？這會(huì)才未時(shí)呢。”
林寄明眉頭一挑。
“咋？不想回？”
五福忙搖頭，“那倒沒(méi)有。”
林寄明這會(huì)也懶得跟他解釋，皺了皺眉頭，“想回去就別婆婆媽媽，趕緊收拾。”
一想到前兩個(gè)月才當(dāng)了爹，大兒子都開(kāi)始說(shuō)親了，等老大一成親，他就要準(zhǔn)備當(dāng)爺，這心情怪復(fù)雜的。
五福無(wú)奈，望著老爹身旁賊兮兮沖他笑的妹妹，只覺(jué)得后背有些發(fā)涼。
不用想也知道，肯定沒(méi)好事。
老爹這么早喊打烊呢，指不定就是妹妹給他出的主意。
罷了，爹向來(lái)聽(tīng)妹妹的，他也改變不了啥，打烊就打烊吧，反正靠后面一個(gè)時(shí)辰賣的炒飯炒米面也發(fā)不了財(cái)。
一行人將鋪?zhàn)永锏臇|西收拾妥當(dāng)打樣之后，便直接回家去了。