第二天早上。
天剛蒙蒙亮,靠山屯還裹在殘雪和清晨的寒氣里。
吉普車的引擎聲就粗暴地撕開了寂靜。
陳光陽搓了把臉,哈出一團白氣,利索地發動了車子。
孫野裹著件半舊的軍大衣,縮著脖子鉆進副駕,臉上還帶著點宿醉未醒的懵懂,但眼神里那股子機靈勁兒已經醒了。
“光陽叔,真去接貨啊?”孫野搓著手問道。
“嗯,孫威那邊今天肯定會把咱們的貨給咱們弄過來?!?br/>車很快來到了東風縣,陳光陽扭頭看向了孫野。
“麻利點,晌午前把事兒辦利索?!?br/>“哎!好嘞光陽叔!”孫野麻溜地跳下車,跺了跺凍麻的腳,轉身就跑過去,瘦高的身影很快消失在灰蒙蒙的晨霧里。
陳光陽調轉車頭,直奔陳記酒坊。
車廂里少了孫野,只剩下他和后座上半瞇著眼打盹的程大牛逼,還有強打精神坐著的沈知川。
程老爺子裹著他那件標志性的、油光锃亮的破棉襖,腦袋一點一點,山羊胡子跟著顫悠。
沈知川則揉著惺忪睡眼,顯然昨晚上也喝得不輕。
車子開進縣城,街道上行人漸漸多了起來。
還沒到酒坊門口,那股子浸入骨髓的復雜氣味就霸道地鉆進了車窗。
濃郁醇厚的糧食酒糟味兒打底,混合著幾十種藥材炮制后特有的或苦或辛或甘的復合藥香,還有新開松木盒子的清冽松油味兒。
這味道,是陳記酒坊的魂兒,是程大牛逼的手藝,是沈知川的汗水。
吉普車“嘎吱”一聲停在酒坊門口。
沈知川先跳下車,跑去卸門板。
陳光陽熄了火,推了推旁邊睡得直打呼嚕的程大牛逼:“程叔,到了!醒醒神兒,您老的寶貝疙瘩等著您開光呢!”
程大牛逼一個激靈睜開眼,渾濁的老眼瞬間聚焦,像聞著腥味兒的貓?!暗搅??快!扶我一把!”
他急吼吼地推開車門,動作麻利得不像個老頭,哪還用別人扶?
佝僂著腰,腳步卻飛快地朝店里鉆,破棉襖帶起一股風。
推開厚重的、帶著新木頭和油漆味的店門,那股子混合氣息更濃了。
前頭柜臺空著,只有汽燈嗡嗡地響著微弱的光。
濃郁的酒香是從后院作坊飄過來的。
陳光陽和沈知川跟著掀開通往后院的厚棉簾子。
昏黃的電燈泡下,蒸汽氤氳。
作坊里暖烘烘的,藥香、酒氣、水汽混合在一起。
條案上,并排放著兩個半人高的黑陶壇子,泥封得嚴嚴實實,壇身上用紅漆寫著潦草的字號。
“知川!把汽燈挑亮點!”程大牛逼頭也不回地吩咐,聲音帶著一種近乎神圣的鄭重。
他搓了搓枯瘦的手,那雙小眼睛里精光四射,盯著那倆黑陶壇子,像看著失散多年的親兒子。
沈知川趕緊去把懸掛的汽燈捻子往上挑了挑,橘黃色的光暈擴大了些,照亮了條案和老爺子溝壑縱橫卻異常興奮的臉。
“光陽啊,過來!”程大牛逼招招手,壓低聲音,帶著發現寶藏般的炫耀和神秘,“瞅瞅,就這倆!用酒廠老窖扒拉出來那批‘祖宗酒’做底子,我新研究的原液!”
“光陽,過來瞅瞅!”他語氣里是壓不住的得意和炫耀。
“昨兒在紅星市老拐子那兒踅摸的硬貨!雖比不上那紫檀盒子里的仙丹,可也是實打實壓箱底的老藥!
配咱這‘祖宗酒’底子,尿性!”
陳光陽走近蹲下。
包裹里分門別類用油紙或草繩捆扎著。
一捆捆根須虬結、表皮灰黑透出暗紅紋路的丹參,年份一看就不淺。
幾大塊形如姜塊、斷面紫紅油潤的莪術。
透著股辛辣的破堅之氣;還有用老桑皮紙包得嚴嚴實實、隱約透出奇香的幾疙瘩阿魏。
最扎眼的是一小捆細長如鞭、通體暗紫、帶著奇異金屬光澤的藤莖。
“紫金藤?”陳光陽捻起一根,觸手微涼堅韌,湊近一聞,有股子清冽的辛涼直沖腦門。
“好眼力!”程大牛逼一拍大腿,小眼睛賊亮。
“正經老林子懸崖縫里摳出來的玩意兒!十年也未必碰上一回!活血通絡的圣品,配上咱這老酒底子,勁兒能鉆到骨頭縫里!
專治那些老寒腿、陳年風癱的富貴病!我給它琢磨了個名兒‘紫電穿云’!聽著就帶勁不?”
他又拿起一塊油潤的莪術,用指甲掐了點粉末聞了聞:“這莪術也好!炮制得地道,破血行氣的力道足,還帶著點陳倉米的溫潤,不傷脾胃。
配上丹參養血,阿魏消癥散結……嘿嘿!”
他笑得露出一口黃牙,帶著老狐貍般的狡黠,“再起一壇‘破浪開山’!專打那些肚里有硬塊、氣滯血瘀的老爺子!
這幫老家伙,兜里有錢,就缺能給他們‘開山劈石’的靈丹妙藥!”
陳光陽聽得心頭火熱。
程大牛逼這老家伙,手藝是祖傳的金字招牌,鼻子更是比狗還靈,對藥性的把握和方子的組合堪稱鬼才。
他提出的這兩個方向,“紫電穿云”針對頑固痹癥。
“破浪開山”針對內腑積聚,都是高端市場稀缺的硬通貨!
一旦成功,配合之前“百歲還陽”、“龍骨追風”打下的口碑,陳記藥酒坊的牌子。
真能在省城乃至四九城的大藥房里立住了!
“程叔,尿性!”陳光陽由衷贊道,隨即話鋒一轉,目光銳利如刀。
“但這兩樣,用料太金貴,尤其是這紫金藤和阿魏,量少得像金疙瘩。炮制起來,怕是不能走‘百歲還陽’那種量產的流水線吧?”
“放屁!”程大牛逼眼一瞪,胡子翹起來,“量產?糟踐東西!這種壓箱底的硬貨方子,就得按老祖宗的規矩來!
九蒸九曬看天時,君臣佐使靠手感!幾百斤大缸?那叫暴殄天物!
就得用小壇子,精工細作,一壇一壇地‘煨’!火候差一絲,藥性減三分!懂不?”
他站起身,佝僂的腰桿此刻挺得筆直,帶著不容置疑的權威,指著作坊角落里幾個擦拭得一塵不染、大小不一的紫砂壇和厚胎粗陶罐:
“看見沒?家伙什兒都備好了!
紫砂聚氣,粗陶走藥,各有各的路數!沈知川!”他猛地一嗓子。
“哎!程叔!”沈知川趕緊應聲。
“去!把我那紅木藥箱最底層,裹著鹿皮、油紙包了三層的‘庚’字方本請出來!
再去打兩桶活水來!記住,要貼著泉根兒舀,別攪渾了底泥!”
程大牛逼的命令又快又急,帶著一種即將進行神圣儀式的肅穆。
沈知川不敢怠慢,小跑著去了。
程大牛逼則走到條案前,拿起一把小巧的玉刀和一方溫潤的白玉藥臼,用細紗布蘸著老酒細細擦拭。
昏黃的燈光下,他溝壑縱橫的臉龐專注得近乎莊嚴,每一道皺紋都沉淀著歲月的智慧和對手藝的敬畏。
陳光陽沒再說話,抱臂靠在門框上,靜靜看著。
他知道,此刻的老程頭,才是真正的“程大牛逼”。
商業的考量、市場的需求,在純粹的手藝和藥性面前,都得暫時退讓。
這種近乎偏執的嚴謹,正是陳記藥酒立身的根本。
很快,沈知川捧著個用鹿皮包裹、油紙封了數層的薄本子,又提來兩桶清冽的泉水。
程大牛逼小心翼翼解開鹿皮油紙,露出里面一本紙頁焦黃、邊角磨損嚴重的線裝冊子。
他翻到特定一頁,上面是密密麻麻的蠅頭小楷和幾幅簡略卻意蘊十足的配藥圖。
“時辰剛好!”程大牛逼瞥了眼窗外天色,深吸一口氣。
“知川,生炭爐!文火!光陽,搭把手,把丹參、莪術按方箋上的分量,用玉刀切片!
記住,丹參斜切三寸段,厚薄均勻如銅錢!莪術順紋路劈開,薄如蟬翼!手上活兒給我精細點,別糟蹋了!”
陳光陽二話不說,挽起袖子,拿起那把溫潤的玉刀。
刀鋒觸碰到老丹參堅韌的表皮,發出沙沙的輕響。
他屏息凝神,手腕沉穩,按照程大牛逼的指點,一刀刀下去,暗紅色的斷面滲出點點汁液,濃郁的藥香瞬間彌散。
沈知川則在旁邊支起小炭爐,紅亮的炭火映著他年輕卻認真的臉。
程大牛逼自己則鄭重地捧起那捆珍貴的紫金藤。
他沒有用刀,而是用一雙布滿老繭卻異常穩定的手,一根根順著藤莖天然的紋理,仔細地、輕柔地將外面一層帶著灰白苔痕的老皮剝落,露出里面更加深邃的紫金色木質。
動作輕柔得如同對待初生的嬰孩。
剝下的老皮也不浪費,被他小心收集在一個粗陶碟里。
“這老皮,看著臟,是寶貝!回頭研末,配點冰片麝香,專治惡瘡疔毒!”他頭也不抬地解釋了一句。
作坊里只剩下玉刀切藥的沙沙聲、炭火偶爾的噼啪聲,以及藥材被處理時散發的各種或辛烈、或清苦、或醇厚的氣息。
蒸汽氤氳中,三人各司其職,氣氛專注而神圣。
程大牛逼時而對照古方箋皺眉沉思,時而捻起一片切好的藥材對著燈光細看紋理,鼻翼翕動辨別氣味,口中念念有詞,全是“火候”、“君臣”、“引經”之類的術語。
足足忙活了小半個時辰,第一批用于“紫電穿云”的藥材才處理妥當,分門別類地碼放在幾個鋪著干凈白棉布的青花瓷盤里。
“成了!頭道工序齊活!”
程大牛逼長長舒了一口氣,額角滲出細密的汗珠,眼神卻亮得驚人。
他拿起一個內壁打磨得光滑如鏡的紫砂小壇,先是用洞藏老酒仔仔細細涮了三遍,然后取過程大牛逼剝下的紫金藤老皮研成的細末,均勻撒在壇底薄薄一層。
“這是‘伏筆’,引藥性下沉,扎根固本!”
他解釋著,動作不停。接著,按照特定的順序和比例,將切好的紫金藤芯、丹參片、以及另外幾味輔助藥材,一層層、小心翼翼地鋪入壇中。
每鋪一層,他都要停下來,對著方箋和圖樣仔細核對,調整位置,仿佛在布置一個精密的陣法。
最后,他捧起旁邊一個盛滿琥珀色“祖宗酒”原液的小陶罐。
那酒液粘稠掛壁,在汽燈下流淌著金色的蜜光,濃郁得化不開的陳年酒香混合著藥材底蘊轟然炸開,連陳光陽都忍不住深吸一口。
“看好了!這‘祖宗酒’是‘君’,紫金藤是‘臣’。
丹參是‘佐’,老皮是‘使’
火候就在這‘傾’字上!”
程大牛逼神色凝重,雙手穩穩捧起酒罐,壇口對準紫砂壇,手臂以一種極其平穩、均勻的速度緩緩傾斜。
琥珀色的瓊漿如同融化的黃金,帶著沉甸甸的質感,無聲無息地注入紫砂壇中,準確地漫過每一層藥材,卻不激起一絲多余的泡沫。
酒液與藥材接觸的瞬間,一股難以言喻的、融合了霸道的辛涼與醇厚溫養的奇異藥香猛地升騰而起,瞬間充斥了整個作坊!
這香氣比之前任何一種藥酒都更復雜、更深邃,仿佛帶著山崖的凜冽和林木的生機。
直到酒液完全淹沒了最后一層藥材,在壇口留下一個完美的弧形液面,程大牛逼才驟然停手,分毫不差!
他迅速拿起一個特制的軟木塞,蘸了點蜂蠟,穩穩封住壇口。
“呼……”老爺子這才徹底放松下來,抹了把汗,臉上露出孩子般滿足又得意的笑容,拍著紫砂壇對陳光陽道:
“大侄子,瞅見沒?這‘紫電穿云’的魂兒,算是初步給它按住了!剩下的,就交給時辰和地氣了!
窖它個九九八十一天!少一天,火候都欠奉!”
陳光陽看著那壇封好的紫砂壇,又看看條案上等待炮制的“破浪開山”原料。
以及程大牛逼那雙熬得通紅卻閃爍著狂熱光芒的老眼,重重一點頭,嘴角咧開一個篤定的笑容:
“成!程叔,您老就放手整!這‘紫電穿云’和‘破浪開山’,就是咱陳記明年敲開省城大藥房的金磚!
料再金貴,該用就用!酒坊這邊,要人給人,要錢給錢!我支持你!”
陳光陽剛要開口再說兩句。
王海柱的腳步聲音傳來,很明顯,是陳記涮烤那邊又出事兒了!
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618、陳光陽的新酒!
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